Savoykål liknar vitkål men har krusiga gröna ytterblad. Den uppkom från Savoyen i sydöstra Frankrike under medeltiden.

Den har funnits i Sverige sedan 1600-talet men har aldrig riktig fått någon bredare
spridning i landet, medan den har varit desto populärare i andra delar av Europa.

Användning / Tillagning

Savoykål har en mild kålsmak och passar bra som råkost, också som hastigt fräst eller kokt. Man kan
strimla den och ha i soppor och grytor.

Förvaring

Den har bra hållbarhet och kan lagras längre, men ska skyddas från att torka ut. Förvara den i kylskåpoch förvälld savoykål går bra att frysa.

Säsong

På Torfolk & Vänner brukar vi ha Savoykål från början av juli fram till sen höst.