Nyzeeländsk spenat är inte alls släkt med spenat, men kan användas på samma vis.

Då vanlig spenat är känslig för de ljusa somrarna och då lätt går upp i blom, ger den Nyzeeländska spenaten vidare skörd under hela sommaren och hösten. Den växer som en frodig liten buske med stor bladmassa. Nyzeeländsk spenat är en perenn växt som växer vilt i Nya Zeeland och Australien. Det togs till Europa under 1700-talet. Här odlas den som ettårig. 

Användning / Tillagning

Nyzeeländsk spenat kan ersätta alla rätter där man använder vanlig spenat. Man kan också ha den i grytor och soppor som ett grönt inslag. Den är dock mindre god att äta som rå.

Förvaring

Nyzeeländsk spenat ska helts förvaras i plastpåse i kylen. Som tillagad kan den frysas.

Säsong

Torfolk & Vänner brukar ha nyzeeländsk spenat från juni till och med oktober.